El proyecto busca dar mayor valor a la carne tamaulipeca mediante una cadena que abarque engorda, procesamiento y comercialización
Tamaulipas proyecta contar con una marca propia de carne hacia mediados de 2027, mediante un esquema que integraría desde la engorda del ganado hasta su procesamiento, empaquetado y comercialización. La iniciativa es impulsada por la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas (UGRT) y contempla una inversión superior a 810 millones de pesos.
El presidente de la UGRT, José Guerrero Gamboa, informó que actualmente se mantienen reuniones de trabajo con Bancomex, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y autoridades estatales para afinar el proyecto ejecutivo y reunir la documentación necesaria. La intención es que la carne tamaulipeca obtenga mayor valor agregado dentro del mercado nacional sin detener la exportación de becerros.
De acuerdo con el dirigente ganadero, Tamaulipas produce más de 250 mil becerros al año, volumen que permitiría mantener las ventas al exterior y, al mismo tiempo, destinar parte de la producción al mercado interno. El proyecto plantea que el ganado destinado al consumo nacional permanezca en el estado para completar aquí su proceso productivo.
El esquema contempla créditos subsidiados para pequeños y medianos productores que busquen aumentar la engorda del ganado, además de infraestructura para sacrificio, deshuese, enfriamiento, empacado y alimentación. Entre las obras previstas se encuentran la ampliación del rastro TIF de la UAT, cámaras de enfriamiento, una planta de alimentos en Ciudad Victoria, corrales de engorda y una empacadora.
La comercialización quedaría vinculada a Agroindustrias de Tamaulipas, con el objetivo de cerrar la cadena productiva y facilitar la colocación de la carne en el mercado. También se plantea la creación de un fideicomiso integrado por la Unión Ganadera, los gobiernos estatal y federal y productores particulares para dar continuidad al proyecto.
