Veterinarios aseguran que el consumo es seguro cuando el ganado recibe tratamiento y se recupera por completo
Luego de una reunión entre autoridades de los tres niveles de gobierno para evaluar la situación sanitaria del ganado, especialistas confirmaron que la carne de animales que hayan presentado gusano barrenador puede ser apta para consumo humano, siempre que hayan sido atendidos de manera oportuna y se encuentren totalmente recuperados.
El médico veterinario Jesús Rivera Andrade, recientemente designado director de Desarrollo Rural en Altamira, explicó que no existe riesgo sanitario cuando el animal recibe el tratamiento correspondiente y completa su proceso de curación antes de ser enviado al mercado.
Indicó que cada caso debe ser evaluado de forma individual, ya que el tiempo de recuperación depende del grado de afectación y del tratamiento aplicado, por lo que la autorización para comercializar la carne puede variar.
Rivera Andrade señaló que las acciones de vigilancia se han intensificado principalmente en el sur de Tamaulipas, luego de que se detectaran casos recientes en municipios como González y Altamira, una situación que encendió las alertas sanitarias tras casi tres décadas sin presencia de esta plaga.
Finalmente, advirtió que la prioridad de las autoridades es frenar la propagación del gusano barrenador, debido a que puede causar severos daños al ganado e incluso representar un riesgo para la salud humana si no se controla a tiempo.
